Eine ausgewogene Ernährung schmeckt und ist gesund

Eine ausgewogene Ernährung enthält alle Nährstoffe, die ein Kind zum Wachsen und Gedeihen braucht. Sie wirkt auch auf das kindliche Bewegungsverhalten und umgekehrt.

 
 
Kleiner Junge isst Banane © Corbis Images

Ernährung, Bewegung und Stressbewältigung: drei Bausteine einer gesunden Entwicklung

Eine gesunde Ernährung, viel Bewegung und die Fähigkeit, mit Stress, zum Beispiel in Konfliktsituationen, umzugehen, sind wesentliche Bausteine einer gesunden kindlichen Entwicklung. Forschungen belegen, dass alle drei Faktoren viel miteinander zu tun haben und sich wechselseitig beeinflussen.

  • Eine gesunde Ernährung bildet eine wichtige Grundlage für das kindliche Bewegungsverhalten: Indem sie alle wichtigen Nährstoffe bereitstellt, liefert sie dem Kind die nötige Energie, die es für seine täglichen Aktivitäten, für sein Spiel und seine Bewegung, braucht.
  • Wenn sich ein Kind viel bewegt und aktiv ist, setzt es mehr Energie um und braucht demzufolge auch mehr davon. So reguliert die oft auch spielerische Bewegung durch ein gesundes Hunger- und Sättigungsgefühl auf natürliche Weise die Energieaufnahme des Kindes. Eine zu hohe Nahrungsaufnahme dagegen führt auf Dauer zu einer Gewichtszunahme, die Kinder bewegen sich dann meist weniger und das Stressempfinden nimmt zu.
  • Eine schlechte Nährstoffversorgung begünstigt die Stressanfälligkeit des Kindes. Das heißt, es fühlt sich in bestimmten Situationen und bei Anforderungen, zum Beispiel, wenn es mit Gleichaltrigen streitet, eher belastet. Dabei kann solcher Stress Essen aus Frust auslösen oder zu einem Appetitverlust führen. Im Bewegungsbereich löst Stress entweder Überaktivität oder Bewegungsträgheit aus. Dabei wäre die Schulung von Ausdauer, Kraft und Schnelligkeit bei Stress genau das Richtige. Denn körperliche Aktivität hilft dabei, Stresssymptome wie Unruhe, Nervosität und Schlafstörungen abzubauen, die Eltern auch schon bei ihren Kleinsten immer öfters feststellen. Gleichzeitig vermindert ein altersgerechtes Bewegungsverhalten und eine ausreichende Entspannung die Stressanfälligkeit und bewahrt so Kinder vor Gesundheitsstörungen.

Wird einer dieser drei Bausteine - Ernährung, Bewegung, Stress - positiv beeinflusst, so hat dies also auch immer Einfluss auf die anderen Aspekte. Im Zusammenspiel dieser Faktoren trägt eine ausgewogene Ernährung somit dazu bei, dass Sie die gesundheitliche Entwicklung Ihres Kindes optimal unterstützen.

 

Eine gesunde Kinderernährung baut auf drei einfachen Regeln

Unkompliziert in der Zubereitung und Zusammenstellung und doch schmackhaft und abwechslungsreich, so sollte ein gesunde Kinderernährung sein. Das Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund (FKE) hat hierzu ein "Ernährungsprogramm" für Kinder erstellt, das genau diese Kriterien erfüllt: die Optimierte Mischkost (OptimiX).

Dabei geht es nicht um umständliches Kalorienzählen oder aufwändige Rezepte. Vielmehr müssen Sie bei dieser ausgewogenen Kostform, die dem heutigen Forschungsstand entspricht, nur drei einfache Grundregeln beachten:

  • Reichen Sie Ihren Kindern reichlich pflanzliche Lebensmittel, also Obst und Gemüse, und Getränke.
  • Bieten Sie nur in Maßen tierische Lebensmittel, wie Fleisch, Wurst oder Käse an.
  • Gehen Sie sparsam mit fettreicher Kost und mit Süßigkeiten um.

Kinder sind in der Regel neugierig, wollen Neues kennen lernen und ausprobieren. Unbekannte Lebensmittel sind dabei ein wunderbares Betätigungsfeld für Kinder und auch für die Eltern. Insbesondere jüngere Kinder sind in ihrer Auswahl an Lebensmitteln noch nicht festgefahren. Vielfältige Gerüche, Farben, Konsistenzen und Geschmäcker wecken die Neugier und verleiten zum Entdecken. Kinder sollten daher so früh und so oft wie möglich die leckere Vielfalt von gesunden Lebensmitteln ausprobieren können.

 

Die Optimierte Mischkost: Vorteile in vielerlei Hinsicht

Eine Ernährung nach den Grundsätzen der Optimierten Mischkost entspricht den heutigen Kenntnissen von einer gesunden Kinderernährung. Sie ist alltagsnah und bietet zahlreiche Vorteile:

  • Sie schmeckt Kindern ebenso wie Erwachsenen.
  • Sie berücksichtigt solche Lebensmittel, die Kinder besonders mögen, wie zum Beispiel auch Fast Food oder Süßigkeiten.
  • Sie beinhaltet übliche, preiswerte Lebensmittel.
  • Sie lässt sich im Alltag gut umsetzen.
  • Sie enthält alle Empfehlungen für eine gesunde Ernährung.
  • Sie beugt ernährungsbedingten Krankheiten, wie zum Beispiel Übergewicht, Herz- Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck, vor.